Lanche leve e saudável pra acompanhar praticamente qualquer coisa!


Sabe quando você finalmente decide fazer dieta e descobre que praticamente tudo que você comia faz mal?

Aí você pensa "E agora? O quê que eu como?"

Preparei pra você uma receita que eu mesma criei. Criei para mim quando parei de comer glutén, achei uma delícia, e agora quero compartilhar com você. É a minha Panqueca Zero glúten e Zero lactose, rica em fibra de biomassa de banana verde.


Receita - Panqueca sem glúten sem lactose


Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 banana verde pequena ou meia grande
  • Uma pitada de flor de sal ou sal rosa do himalaia
  • Outros temperos à gosto
  • Para fritar, uma colher de sopa de gordura de porco ou óleo de coco ou óleo de palma

Modo de preparo:

  1. Lave a banana verde com detergente de cozinha e enxague bem (essa receita leva a banana com a casca, então de ser bem higienizada). Se quiser, pode cortar aquela pontinha onde a banana se encaixa na penca
  2. Pique a banana em rodelas e coloque em um liquidificador
  3. Abra os ovos e junte à banana
  4. Tempere à gosto
  5. Bata no liquidificador até ver que não sobrou nenhum pedaço de banana sem bater
  6. Aqueça uma frigideira com uma das gorduras de alta qualidade indicadas
  7. Despeje a massa na frigideira e espere ela começar a cozinhar
  8. Quando você ver que as bordas já estão prontas, comece a soltar aos poucos com uma espátula ou escumadeira
  9. Quando a panqueca começar a ficar firme, e não estiver sobrando quase massa nenhuma liquida, use uma espátula bem grande para pegar a panqueca por baixo (tem que ser grande, pois essa massa é bem mole, assim evita dela se despedaçar)
  10. Vire a panqueca de uma vez e espere cozinhar um pouco
  11. Quando estiver pronta, você pode tirar com a espátula ou virar a frigideira no prato
  12. Recheie à gosto
  13. E enfim, desfrute de uma leve e deliciosa refeição.

Você pode rechear a panqueca com o que quiser. Seja com recheio salgado ou doce.
Os temperos salgados podem ser patê, peito de frango, carne moída, manteiga, carne seca, queijos, etc.
E os doces, podem ser mel, chocolate, frutas vermelhas, castanhas, etc.

Você também pode acrescentar praticamente todo tipo de castanhas e farinhas à receita da massa, desde polvilho e farinha de mandioca, à farinha de maracujá, uva, feijão, arroz, berinjela, quinoa, etc.

Você também pode salpicar temperos em cima. Como noz moscada, cominho, pimentas, louro, canela, etc. O mesmo para molhos, como o molho de alho, barbecue, molho de pimenta, etc. Tenha preferência por molhos caseiros, assim, você controla bem os ingredientes que está consumindo, e evita o consumo exagerado de sódio (que é uma coisa que engorda, por colaborar com o acúmulo de líquidos).




Espero que tenha gostado da receita. Fique à vontade para personalizar como quiser.



Fez a sua panqueca com a sua cara? Mande pra gente! Queremos ver você curtindo a nova alimentação.


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Na próxima postagem, vou ensinar a fazer uma bebida refrescante e saudável pra se hidratar no calor da primavera.



Abração, e boa dieta pra você!


Assinado,

Alessandra "cozinheira" Lacerda.






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